Zucchinis rellenos

Una receta fácil, rica, nutritiva y barata. Si te aburre comer siempre lo mismo, en 20 minutos te preparás este plato para variar y sos Gardel. Te propongo estos ingredientes, pero podés usar zapallitos redondos o berenjenas en vez de zucchini, y cualquier legumbre en vez de lentejas.
ingredientes (para 2 porciones):
- 2 zucchinis
- 2 tazas de lentejas cocidas
- 2 cebollas grandes
- 6 champignones grandes
- Condimentos: sal, pimienta, aceite de oliva, salsa de soja
- Opcional: rawmesano, para espolvorear
paso a paso:
- Precalentamos el horno a fuego medio.
- Lavamos bien los zucchini, los cortamos al medio y los ahuecamos con una cuchara.
- Les ponemos encima un chorrito de oliva y un poco de sal y los llevamos al horno medio durante 15 minutos.
- Mientras, cortamos la cebolla y los hongos y los salteamos con las lentejas.
- Le agregamos al salteado sal, pimienta y un chorrito de salsa de soja.
- Sacamos los zapallitos del horno, agregamos el salteado, ¡y listo!
Alto tip
Si hacés de más y los guardás en la heladera para comer al día siguiente, fríos también quedan espectaculares.
Un Comentario
06/09/2021
Vi
Hola! Los hice y medio que en ’15 quedan crudelis, los dejé más tiempo pero aún así no se terminan de cocinar bien. Quizás la próxima pruebe de hervirlos un toque antes, qué pensás?