Legumbres Porotos Porotos colorados Tomate
Se necesita un rato

Para lxs fans del picante, traigo una forma fácil y RIQUÍSIMA de preparar legumbres, que son lo más grande que hay. Acompañalo con arroz blanco, encima de un pan o con el cereal que quieras, que combinan genial con el picantito de este chilli.

ingredientes (para dos porciones):

  • 2 tazas de porotos colorados cocidos
  • 4 tomates
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cdita de ají molido
  • 1 cdita de pimentón
  • 2 cucharadas de extracto de tomate y 1 o 2 hojas de laurel (opcional, pero suman sabor)
  • Aceite (oliva o cualquier otro)
  • Sal y pimienta

paso a paso:

  1. Arrancamos con la salsa: picamos las cebollas y el ajo y los mandamos a una cacerola con un poco de aceite a fuego medio.
  2. Sumamos sal, ají molido, pimentón y pimienta. Si usás extracto de tomate, agregalo ahora. Revolvemos hasta que la cebolla quede transparente.
  3. Agregamos el tomate cortado en cubos, media taza de agua, y si usás, el laurel. Una vez que rompe el hervor, bajamos el fuego a mínimo y cocinamos 30 minutos.
  4. Agregamos los porotos y cocinamos 10 minutos todo junto. ¡Listo!

Samuel Recomienda

Duplicá cantidades y freezá lo que sobra. Ya tenés otra comida solucionada.