Gazpacho
Al toque El gazpacho es una sopa fría de tomate, ideal para el verano porque es muy fresca y porque los tomates están en estación, lo que significa que están baratísimos y en su mejor momento a nivel SABOR. ¡Probala en un día bien caluroso y después contame!
ingredientes (dos porciones):
- 2 tomates medianos
- 1/2 pepino sin cáscara
- 1/4 taza de morrón rojo picado
- 1/4 taza de cebolla cruda picada
- 3 cdas de aceite de oliva
- Sal, ajo natural o en polvo, pimienta y orégano
- Cantidad necesaria de agua
- Opcional: podés agregar algo que deje la sopa más espesa, como almendras o nueces activadas, o pan tipo baguette. Yo a veces uso bagazo de maní (acá te explico qué es el bagazo) y queda genial.
paso a paso:
- Cortamos todas las verduras en cubos.
- Licuamos o mixeamos todos los ingredientes con minipimer. Podés ponerle una cantidad de agua que apenas cubra los ingredientes en la licuadora, o regularlo a tu gusto según qué tan espesa te guste la sopa.
- Servimos con orégano, tiritas de morrón rojo y un chorrito de oliva.
Más recetas como esta
