Almuerzo y Cena

Repollitos de Bruselas con dip de maní

Una forma muy fácil de preparar repollitos de Bruselas. Cuando empieza el frío y entran en estación, vale la pena sumarlos a nuestra alimentación: son ricos, sanos y versátiles.

ingredientes:

Repollitos de Bruselas (aprox. 250 g)
Manteca de maní (aprox. 3 cdas)
Azúcar mascabo a gusto
Chorrito de aceite de oliva
Sal y pimienta a gusto
Chorrito de vinagre o aceto

paso a paso:

Cocinamos los repollitos al vapor un par de minutos, hasta que apenas se ablanden.
Retiramos los repollitos de la vaporera. Calentamos un chorro de aceite de oliva en una sartén o wok, y agregamos los repollitos y el azúcar mascabo. Salteamos a fuego bien fuerte unos minutitos.
Condimentamos con sal y pimienta.
Preparamos el dip. Mezclamos manteca de maní, oliva, sal, pimienta y un chorrito mini de vinagre o aceto. ¡Listo!

Otras ideas con repollitos de Bruselas

– Cortalos en pedacitos y agregalos en sopas.
– Cortalos en pedacitos, saltealos y agregalos en ensaladas.
– Versión bodegón: mandalos al horno con filetto, salsa blanca y queso de avena hasta que gratine.