Soja texturizada
Se necesita un rato

Una receta RIQUÍSIMA e infalible. Muchas personas que comen carne me confirmaron MI SOSPECHA: no se nota la diferencia con la receta tradicional. La podés usar en un montón de platos: con fideos, en un salteado de verduras, por encima de unos panqueques o como relleno del pastel de papa. El ingrediente estrella es la soja texturizada, en esta nota te cuento más sobre este alimento.

ingredientes para 2 porciones:

  • 1/2 taza de soja texturizada
  • 1 cebolla grande
  • 1/2 morrón rojo
  • Cebolla de verdeo (a ojo)
  • 1 taza de puré de tomate. Podés comprarlo o prepararlo vos mixeando tomate fresco o seco (hidratalo antes en agua hirviendo por 20 minutos).
  • Condimentos a gusto. Te recomiendo sal, orégano y ajo en polvo.
  1. En una sartén con un poquito de aceite, salteamos las verduras (cebolla, morrón y verdeo). Cuando se doran agregamos el puré de tomate y bajamos el fuego a medio bajo. Si tenés, sumale una hojita de laurel.
  2. Agregamos la soja texturizada y dejamos que se hidrate en la salsa unos 15 minutos. Si ves que queda todo medio seco, agregale agua de a poquito.
  3. ¡Listo! Si querés, sumale un CHORRO GENEROSO de aceite de girasol u oliva para que quede bien aceitosa, como la salsa bolognesa tradicional (“chorro generoso” me suena a uno que te afana algo y te lo devuelve jsjsksksk amo).