Cebolla Tofu
Al toque

Vengo a desterrar el mito de que el tofu no tiene gusto a nada. Si le ponés onda, como en esta receta, queda espectacular. Como está hecho con porotos de soja, es una buena fuente de proteínas. Lo conseguís en dietéticas, si te parece un poco caro tené en cuenta que rinde para varias comidas.

ingredientes (para dos porciones):

  • 1/2 paquete de tofu
  • Verduras a elección (recomiendo repollo, cebolla y zanahoria)
  • Chorrito de salsa de soja
  • Jugo de media naranja
  • 2 cucharaditas de maicena o fécula de mandioca
  • Agua, cantidad necesaria
  • Condimentos (te recomiendo curry, pero metele el que te cope)

paso a paso:

  1. Cortamos el tofu en cubos y picamos las verduras.
  2. Salteamos el tofu en una sartén con poquito aceite, a fuego fuerte.
  3. Cuando se dora un poquito, agregamos las verduras. Una vez que las verduritas se doran bien, bajamos el fuego y agregamos los condimentos, un chorrito de salsa de soja y jugo de media naranja.
  4. Cuando hierve, bajamos el fuego y agregamos la maicena o fécula de mandioca previamente diluida en una tacita con un chorrito de agua. Revolvemos hasta que la salsa espese un poquito, ¡y listo!

Podés acompañarlo con cualquier cereal o legumbre, con arroz blanco o con fideos. También podés hacer de más para freezar.