Pepinos en vinagre

Los amamos TODES. Están geniales para tener en la heladera y levantar cualquier ensalada o sándwich que nos hacemos así nomás. Los guardamos en un frasco bien cerrado en la heladera y los comemos en aproximadamente 4 días.
ingredientes:
- 3 pepinos grandes
- 1/2 taza de vinagre de alcohol
- 1 cda de azúcar
- Pizca de sal
- Condimentos: yo uso semillas de hinojo, coriandro, 1 cdita de cúrcuma y ají molido
- Un chorrito de oliva
- Un chorrito de agua
paso a paso:
- Cortamos los pepinos bien finitos (yo lo hago con la parte del rallador que corta en rodajas).
- Mezclamos en una ollita el vinagre, el chorrito de agua, los condimentos, la sal y el azúcar. Podés probar con los condimentos que quieras, yo lo hago así y me encanta. Lo fundamental es el vinagre, el agua y el azúcar.
- Calentamos y cuando hierve, le tiramos los pepinos y revolvemos un poco. Cuando vuelve a hervir, dejamos 1 o 2 minutos hasta que los pepinos se transparenten levemente.
- Ponemos todo (pepinos y líquido) en un frasco tapado. Le agregamos un chorrito de oliva. Lo dejamos un rato a temperatura ambiente y cuando se enfríe, va a la heladera. Listo!