Pan de arvejas sin TACC

Se hace volando y queda tremendo, ¡y encima se puede freezar! Usalo para almuerzos y cenas rápidos, e incluso en desayunos y meriendas para reemplazar al típico pan de trigo.
ingredientes para dos panes (cada uno se corta al medio, así que alcanza para dos sándwiches):
- 1 taza o lata de arvejas cocidas
- 3 cucharadas bien colmadas de harina de arroz (o la que quieras)
- 1/2 cdita de polvo de hornear
- Condimentos (yo uso sal y cebolla deshidratada)
- Opcional: un chorrito de aceite
paso a paso:
- Precalentamos el horno a medio-alto.
- Mixeamos o procesamos todos los ingredientes. Si es necesario, agregamos un poquito de agua para que quede con textura de masa blandita.
- Aceitamos una fuente de horno y esparcimos la mezcla con una cuchara, tienen que quedar de aprox 1,5 cm de espesor como para que después podamos cortarlos al medio.
- Mandamos al horno, cuando se despegan, damos vuelta (son aprox. 10 minutos) y cocinamos unos minutos más.
- Sacamos la fuente del horno y dejamos enfriar unos minutos. Con cuidado los cortamos al medio con un cuchillo bien afilado. ¡Listo! Ya podés hacer tu sándwich.
Opción de relleno
Berenjena, zanahoria y cebolla salteadas, tomates secos hidratados, lechuga mantecosa, rúcula y mayonesa vegana. ¡Que lo disfrutes!