Leche vegetal Limón
Se necesita un rato

Facilísimas de hacer y TREMENDAS. Duran semanas en frasco o tupper en perfecto estado. Una opción excelente para evitar paquetes de ultraprocesados, ¡las vas a amar!

ingredientes (para 18 galletitas):

  • 3/4 taza de azúcar (puede ser común o mascabo)
  • 1/2 taza de aceite (de coco o de girasol, va re bien con cualquiera de los dos)
  • 1/4 taza de la leche vegetal que quieras
  • Pizca de sal
  • Un chorrito de extracto vainilla
  • Ralladura de la cáscara de 1 limón
  • 1/2 cdita de polvo de hornear
  • 1 taza y 1/4 de harina leudante

paso a paso:

  1. Mezclamos los ingredientes en el orden de la lista de acá arriba. Si podés, calentá la leche y el aceite unos segundos al microondas o un par de minutos a fuego bajo. Si no te da fiaca, tamizá la harina (tamizar es pasarla por un colador para que caiga en forma de lluvia e ir revolviendo de a poco, en vez de tirarla toda junta).
  2. Mandamos la mezcla a la heladera al menos 30 min.
  3. Precalentamos el horno a temperatura media.
  4. Formamos bolitas con la masa. OJO CON ESTO: en el horno se van a achatar por el calor, así que ponelas bien separadas. Si tenés una fuente chica, capaz te conviene hacerlas en dos tandas.
  5. Mandamos al horno hasta que veas los bordes marroncitos (aprox 10-12 minutos, ¡no cuelgues!). Si las notás medio blanditas por arriba, no te asustes que cuando se enfrían se endurecen un poco más. ¡Listo!