Es un plato típico de Medio Oriente que a todes nos encanta. Es rico, práctico y saludable. A mí me encanta comerlos con unos dips, pero también van en ensaladas, sánwiches o tacos.

ingredientes:

  • Garbanzos, una taza o lata por persona. En la receta original van crudos y remojados 8 horas, pero también sale bien si los usás cocidos.
  • Cebolla, puerro, morrón y perejil, todo crudo (podés probar otras verduras si no tenés estas)
  • 1 cda de maicena o fécula de mandioca por cada taza de garbanzos
  • Sal, comino, tomillo y ajo en polvo (o los condimentos que tengas)

paso a paso:

  1. Precalentamos el horno al máximo.
  2. Procesamos todos los ingredientes (no mucho, que se vean los pedacitos).
  3. Formamos bolitas con las manos.
  4. Mandamos al horno en fuente apenas aceitada.
  5. Cuando se doran por fuera, bajamos a fuego medio y dejamos unos 10 minutos más. Dejamos enfriar unos minutos y les entramos con mucho limón!

¡Servilos con mayonesa de palta!

Para hacerla, mixeamos una palta, el jugo de 1/4 de limón (cortamos un gajo y lo exprimimos), 2 cucharadas de vinagre, 4 cucharadas de aceite de girasol y condimentamos con sal marina, coriandro en polvo y ajo en polvo (o los condimentos que tengas y te copen).