Falafel
+- 30 min Es un plato típico de Medio Oriente que a todes nos encanta. Es rico, práctico y saludable. A mí me encanta comerlos con unos dips, pero también van en ensaladas, sánwiches o tacos.
ingredientes:
- Garbanzos, una taza o lata por persona. En la receta original van crudos y remojados 8 horas, pero también sale bien si los usás cocidos.
- Cebolla, puerro, morrón y perejil, todo crudo (podés probar otras verduras si no tenés estas)
- 1 cda de maicena o fécula de mandioca por cada taza de garbanzos
- Sal, comino, tomillo y ajo en polvo (o los condimentos que tengas)
paso a paso:
- Precalentamos el horno al máximo.
- Procesamos todos los ingredientes (no mucho, que se vean los pedacitos).
- Formamos bolitas con las manos.
- Mandamos al horno en fuente apenas aceitada.
- Cuando se doran por fuera, bajamos a fuego medio y dejamos unos 10 minutos más. Dejamos enfriar unos minutos y les entramos con mucho limón!
¡Servilos con mayonesa de palta!
Para hacerla, mixeamos una palta, el jugo de 1/4 de limón (cortamos un gajo y lo exprimimos), 2 cucharadas de vinagre, 4 cucharadas de aceite de girasol y condimentamos con sal marina, coriandro en polvo y ajo en polvo (o los condimentos que tengas y te copen).
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