Panqueques de harina de garbanzo

Si me seguís hace más de un día ya sabés que soy MEGA FAN de los panqueques. Se hacen rápido, son baratos y van con todo. Lo mejor: los podés hacer con harina de garbanzos para incorporar más legumbres a tus comidas, y quedan espectaculares.
ingredientes para 5 panqueques:
- 1 taza de harina de garbanzo (la pedís así en la dietética)
- 1/2 taza de agua, aprox.
- 1/4 cdita de sal.
paso a paso:
- Ponemos la harina de garbanzo y la sal en un bowl. Sumamos el agua de a poco, revolviendo, hasta que quede una textura cremosa. Si ya sos canchere en la cocina, podés agregarle más agua para que salgan más finitos.
- Ponemos una gotita de aceite de girasol en la sartén y la esparcimos con pincel de silicona o papel de cocina. Calentamos a fuego medio, o medio alto si sos team experto.
- Esparcimos la mezcla por la sartén. Damos vuelta cuando se despega fácil, ya sea moviendo la sartén o con poquita ayuda de la espátula. Cocinamos un minuto del otro lado y retiramos.
- Volvemos a aceitar un poquito de nuevo la sartén y repetimos desde el paso 3.
- ¡Rellená con lo que te guste!
Ideas de relleno
Ideas dulces: Manteca de maní y frutas, queso crema de nuez y frutas.
Ideas saladas: ¡de todo! En la foto: palta pisada, tomate, salteado de hongos y espinaca.
Un Comentario
09/04/2023
Magali Merchan
Excelentes recetas y sobre todo accesibles