Crackers de almendras, zanahoria y semillas

Receta fácil y rica, ideal para hacer de a mil y tener algo piola para picar ol de buik (toda la semana, para les que no saben inglés).
ingredientes (salen 20 crackers):
- 1 y 2/3 taza de zanahoria rallada
- 1 taza de almendras procesadas/mixeadas, o cualquier bagazo
- 2/3 taza de semillas de zapallo
- 2/3 taza de semillas de girasol
- 4 cucharadas de aceite de oliva o coco (derretilo para usarlo)
- 1 cucharada de manteca de maní sin endulzar
- 1 cucharada de salsa de soja
- Condimentos: yo uso sal, pimentón ahumado, pimienta y cúrcuma
paso a paso:
- Calentamos el horno al mínimo.
- Mezclamos todos los ingredientes (sin mixear, solo revolvemos).
- Mandamos todo a una placa previamente aceitada con un chorrito de aceite. Esparcimos la mezcla con espátula para que quede chatita.
- Marcamos la forma de las crackers cortando apenas la mezcla con un cuchillo. Esto no es imprescindible, pero hace que sea más fácil separarlas cuando salen del horno.
- Horneamos a fuego mínimo 45 o 60 minutos, hasta que estén doraditas. Listo!
Duran 1 semana en heladera, o un par de meses en el freezer. Se ablandan un poco con el tiempo, a mí me gustan igual pero si querés, mandalas un toque al horno o a la tostadora antes de comerlas para que RECUPEREN LA CROCANCIA. ¡Que las disfrutes!