Queso de garbanzos y girasol
Se necesita un rato Si sentís que no podés dejar o reducir la cantidad de queso que comés, tenés que probar esta receta. Este queso se hace rápido y fácil. Queda firme, tipo hormita, y dura unos 4 días en la heladera. Va perfecto en sándwiches, picadas y ensaladas. ¡Lo vas a amar!
ingredientes:
- 3/4 taza de garbanzos CRUDOS
- 1/4 taza de semillas de girasol
- 2 cdas de fécula de mandioca
- 1 taza y 1/2 de agua
- Condimentos (yo uso sal marina, pimienta, cúrcuma y ajo en polvo)
- 2 cdas de levadura de cerveza, o nutricional en copos
- Chorrito de oliva
- Jugo de un gajito de limón
paso a paso:
- Remojamos los garbanzos y las semillas de girasol durante toda la noche. A la mañana enjuagamos.
- Licuamos/procesamos/mixeamos junto con todos los demás ingredientes. La fécula conviene tamizarla (es decir, pasarla a través de un colador) mientras licuás o revolvés, para que caiga en forma de lluvia y no se apelmace.
- Llevamos a una ollita a fuego medio y revolvemos constantemente. En unos minutos la mezcla se va a endurecer por acción de la fécula. Cuando se endurece seguimos revolviendo unos 2 o 3 minutos para que se cocinen bien los garbanzos.
- Vertemos en un molde, dejamos enfriar a temperatura ambiente y guardamos en heladera. Después de una o dos horas ya podemos desmoldar y servir.
